İster salatada, ister makarna sosu olarak işlenmiş olsun, ister sandviçte olsun, domatesler eşsiz aromasıyla bizlere lezzetler sunar ve C vitamini, potasyum ve lif üzere değerli besinler açısından zengindir.
Ayrıca birçok farklı halde kullanım alanı olan domates dünya mutfağında her alanda da varlığını korumaktadır.
Domates ılıman iklimi seven bir sebzedir.. Bilhassa en lezzetlileri yazları ortaya çıkar ve genetiği gereği de soğuğu sevmezler.
Domatesi 12 ve 16 derece ortası saklayın
12 ila 16 santigrat derece ortasındaki sıcaklıkları tercih ederler. Bu nedenle, itüzümü bitkilerini buzdolabında saklarsanız, birkaç problemortaya çıkar: Bir yandan, domatesler aromalarını daha çabuk kaybeder. Öte yandan daha çabuk unlaşırlar ve erken küflenir.
Domatesleri yanlışsız biçimde saklayın
Sebzelerin saklanması ile yapılan en besbelli yanlışlardan biri de hiçbir durumda plastik ambalajda bırakılmasıdır.
Domatesler, yüksek nemli ve gölgeli bir yeri tercih eder. Bulunduğu kap içerisinde gereğince oksijen muhtaçlığı arar…
Çürümesini önlemek için, domatesi sakladığınız kabın içine yahut tabanına bir kat mutfak kağıdı yerleştirin.
Sapları ve çiçek kısımlarını asla kesmeyin
Ayrıca sapları ve çiçek tabanını kesmeyin, bunlar domateslerin daha uzun müddet taze kalmasını sağlar.
İdeal olarak saklanırsa, domatesler yaklaşık 14 gün kadar bozulmadan saklanır.
İpucu: Domatesler olgunlaştırma gazı üretir. Bu da meyve ve sebzelerin gelişimini hızlandırır ve hasebiyle daha çabuk olgunlaşmalarını sağlar.
Diğer taze besinlerin bu kadar çabuk bozulmaması için domateslerin çabucak yanında saklanmaması gerekir.
