Seray Şahinler Pazar yerleri insanlık tarihinin birinci toplumsallaşma mekânlarından… Takas devrinden paranın icadına, sanayi evresine ve çağdaş çağa uzanan süreçte farklı kültürlerin buluştuğu, iş birliklerinin yapıldığı yerlerin başında geliyor. Şehirlerin tarihinde ve kimliğinde kıymetli bir yeri olan pazar geleneği bugün de tıpkı anlayışa sahip.
Polonyalı kültür antropoloğu Kornelia Binicewicz ile İtalyan belgesel fotoğrafçısı ve sinema imalcisi Italo Akbatı Escort Bayan Rondinella günümüz pazarlarını mercek altına aldı İstanbul daki İsrail Başkonsolosluğu tarafından ANU Museum Tel Aviv in dayanağı ve Paper Street Co iş birliğiyle oluşturulan Pazar Shruk İstanbul ve Tel Aviv Akbatı Escort deki pazarlara gerçek keyifli ve lezzetli bir seyahat
Emektarlara saygı
Kitap her iki kentteki pazar yerlerinden kesitler sunuyor Bu kıssaların mikrokozmosuna odaklanan kitap günümüz pazarlarını bir yer olarak ele alırken Escort Akbatı pazarın renklerine de kulak veriyor Kitabın birinci kısmı İstanbul Tarihi Yarımada nın en tarihi ve beğenilen köşelerinde kurulan pazarları aktarıyor Kasımpaşa Samatya Eminönü Beyoğlu Tarlabaşı Kadıköy Feriköy deki pazarlardan enstantaneler var kitapta Bu pazarların demirbaş renkleri ise kitaba lezzet katmış Samatya da sekiz yaşında balıkçılığa başlayan ve 50 yıldır semtin balıkçısı olan Hilmi Yıldız yeniden Samatya pazarının emektarlarından Ukrayna tarzı turşu satan Larisa Larisa nın kızı şu sıralar Rus kuşatması altında sekiz aylık oğluyla birlikte yaşama tutunmaya çalışanlardan bu renklerden birkaçı Çiya Sofrası nın şefi ve sahibi Musa Dağdeviren Aret in Yeri nin sahibi Aret Silahlı İsrail Mutfak Kültürü Derneği Lideri David Kishka bu kentlerin pazar yerlerinde çeşitli rolleri olan ve lokal pazar kültürüne entegre olan şahıslar olarak kitaba katkı sağlıyor Kitabın ikinci kısmı Tel Aviv ise kentteki pazarlar üzerinden toplum üzerinde sosyoekonomik izleri takip ediyor 70 farklı kültürün temsil edildiğini belirten Kishka dünyanın her köşesine ilişkin yemek kültürünün burada buluştuğunu söylüyor
Pazar Shuk bir kıssa deneme ve sokak fotoğrafları koleksiyonu İki şehri bir ortaya getirerek pazar ve shuk cihanını İstanbul ve Tel Aviv deki kültürü ve tarihi enstantanelerle sunuyor Pazardan kareler ve kıssalarla beslenen kitap hangi yaştan olursa olsun herkesin ferdî tarihine de seyahat yaptıracak cinsten
Gerçekliğin büyüteci gibi
Kornelia Binicewicz Pazar Shuk seyahatini şöyle anlatıyor Yerel kültürü anlamak istediğimizde birinci ziyaret ettiğimiz yerler pazarlar İstanbul da yaşadığım yedi yıl boyunca semt pazarlarını ziyaret ettim Italo Rondinella ile ortak noktalarımızdan biri pazarlara olan tutkumuzdu Yöresel eser arayışı içinde satıcılar ve müşterilerle buluşmak için İstanbul un farklı semtlerine seyahat etmeye başladık Yemek tutkusu ve insanların hayatlarına olan ilgi bizi bu dinamik gerçekliklere dahil olan pazarların hikâyesini anlatan bir proje yaratmaya teşvik etti Pazarlar gerçekliğin büyüteci üzeredir Demografi iktisat yahut mahallî siyasetteki değişiklikleri kentteki öteki tüm hayat ögelerinden daha süratli temsil eder Daha geniş bir perspektiften bakıldığında mahallelerin ve vatandaşların değişim ve dönüşümlerini anlayabilirsiniz Kentin dokusundaki kaçınılmaz değişikliklerin tanınması için kentsel keşif alanlarıdır