Yemekten sonra kahve ve çay içmeyin demir emilimini olumsuz etkiliyor!

Yemkten sonra çay ve kahve içmek neden ziyanlıdır? Uzmanlar, yemeklerden çabucak sonra içilen çay ve kahvenin içerisinde bulunan kimi hususların , demir emilimini yarı yarıya azalttığını belirtiyor. Merak edilen sorunun karşılığını Dr. Fevzi Özgönül’den öğrendik.

Dr.Fevzi Özgönül”Demir eksikliği dünyada çok sık rastlanan bir beslenme sıkıntısıdır. Süt çocukları ve büyüme çağındaki çocuklar, hamileler ve vejetaryen diyetle beslenenlerde daha sık eksiklik görülmektedir. Bayanlarda demir depoları daha az olduğu için çabucak hemen her üç bayandan birinde demir eksikliğine bağlı kansızlık şikâyeti görülmektedir. Bayanlarda çok âdet görmeye bağlı çok kanama nedeniyle de demir eksikliği yaşanabilmektedir.”diye söz etti.

Bilhassa yiyeceklerin demir içeriğinin az olması ve demirin bağırsaklardan emilmesinin çok güç olması sebebi ile demir eksikliğine sık rastlanmaktadır.

Kahveyi yemekten çabucak sonra tüketmeyin. Neden mi?

Kahveyi yemekten çabucak sonra tüketmek demir emilimini olumsuz istikamette etkiliyor. Demir insan bedeninde toplam 4-5 gr bulunduğu halde çok değerli bir elementtir. Demir bağışıklık sisteminin güçlenmesi, hudut iletimi, dokulara oksijen taşınması, DNA, RNA ve protein sentezi üzere ömür için değerli olan birçok enzimin imal evresinde vazife almaktadır. Bu nedenle demir eksikliği, bilhassa büyüme çağındaki çocuklarda, ergenlik çağında ve bayanlarda hamilelik periyodunda ortaya çıkmaktadır.

Çay, demir emilimini azaltıyor

Yemeklerde çabucak sonra içilen çay da besinden alınan demirin emilimini azaltır. Çay, kahve ve kakao içerisinde bulunan birtakım unsurlar, demir emilimini yarı yarıya azaltır. Bu nedenle yemeklerin çabucak üzerine içilen çay ve kahveden vazgeçmemiz gerekir. Doğal ki demirin yararları olduğu üzere fazlalığının da ziyanları vardır. Bünyeye fazla ölçüde demir almak damar sertliğine, hücrelerin yağlanmasına ve erken yaşlanmasına da sebep olur. Demir fazlalığı kanser riskini artırdığı üzere siroz, şeker hastalığı, halsizlik, iştahsızlık, kalp büyümesi, bulantı, kusma, nefes darlığı üzere rahatsızlıklara da sebebiyet vermektedir diyen Dr.Fevzi ÖZGÖNÜL ,’ İnsanların günlük alması gereken demir ölçüsü 10-15 mg’dır. Bebeklerde 1-2 mg, yetişkin erkeklerde 10s mg, bayanlarda 20 mg, gebeliklerde ise 30-35 mg olarak tavsiye edilir.’dedi.