Aşure gününe sayılı günler kala kusursuz bir tarif hazırlamak isteyenler bütçelerine göre aşurelerini pişirecek. Belirli bir malzemeden sonrası damak tadına bağlı olarak değişmekle birlikte aşureye birçok farklı malzeme katılabiliyor. İşte bunlardan bazıları ve çeşitlerle ilgili bilgiler…
KLASİK AŞURE MALZEMELERİ NELERDİR, KAÇ ÇEŞİT OLMALI?
Aşurede malzeme sınır bulunmamakla birlikte daha lezzetli bir hale gelebilmesi için en az 7 farklı malzeme içermesi gerekiyor. Klasik bir aşurede kullanılan malzemeler ise şöyle;
500 gram buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1/2 su bardağı nohut
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 10 adet kuru kayısı
• 10 adet kuru incir
• 1 paket vanilya
• 1/2 su bardağı fındık
• 1 adet orta boy elma
• 4 adet karanfil
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı süt
• 1 adet nar
• 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 1 yemek kaşığı tarçın
AŞURE MALZEMELERİ LİSTESİ 41 ÇEŞİT
1 Buğday 2 kuru fasulye 3 nohut 4 fındık 5 ceviz 6 badem 7 kuru üzüm 8 kuş üzümü 9 kuru kayısı 10 kuru incir 11 elma 12 vanilya 13 karanfil 14 toz şeker 15 sıcak su 16 süt 17 nar 18 antep fıstığı 19 tarçın 20 dolmalık fıstık 21 pirinç 22 kuru börülce 23 bulgur 24 irmik 25 ayva 26 havuç rendesi 27 1 çay kaşığı tuz 28 pekmez 29 bal 30 limon suyu 31 nişasta 32 susam 33 hisdistan cevizi 34 haş haş tohumu 35 kaju 36 limon suyu 37 gül suyu 38 çörek otu 39 portakal kabuğu rendesi 40 yulaf 41 hurma